Pui cu lamaie

Ingrediente necesare

1,5 kg carne depui,
1 lingura de ulei,
200 ml smantana,
250 g faina,
o lingurita de margarina,
2 oua,
o jumatate de lamaie, sare.

 

 

Mod de preparare reteta

 

Puiul bine curatat, spalat si transat se inabusa in ulei si in putina apa, pana cand carnea se desprinde usor de oase. intre timp, se framanta faina cu margarina, un ou, sare si atata smantana cat sa se obtina o coca elastica.

Se imparte coca in doua parti, una mai mare si una mai mica.

Se intinde coca mai mare cu sucitorul si se tapeteaza cu ea o forma mare de tort, astfel incat sa se acopere si marginile. Carnea inmuiata se dezoseaza, se taie in bucati si se asaza peste foaia din forma.

Se pun deasupra felii subtiri de lamaie si se acopera cu restul de carne.

Sosul ramas de la inabusirea puiului se amesteca cu smantana si se toarna peste carne.

Din coca ramasa se intinde o foaie, cat sa acopere bine forma. Se unge cu oul ramas si se da la cuptor pana se rumeneste si devine crocanta. Se taie felii ca tortul.

 

 

Pui cu lamaie belgian: 1 pui de 1,5 kg, 50 g unt, un morcov si o radacina de patrunjel, 1 lamaie, 200 ml smantana, 1 lingura de faina, sare, 1 legatura de patrunjel verde.
Bucatile de carne de pui transat se tavalesc prin unt fierbinte, se sareaza, se adauga zarzavatul taiat in patru, se adauga putina apa si se inabusa pana cand se inmoaie carnea. Se presara patrunjel verde tocat, iar bucatile de carne se scot pe un platou fierbinte. in zeama ramasa se adauga zeama de lamaie. Se amesteca smantana cu faina, se toarna in sosul cu lamaie, se da intr-un clocot si se toarna peste carne.

Va dorim pofta mare