INGREDIENTE
12 ardei grasi, 6 rosii, 4 vinete, 4 cepe mari, 4 catei de usturoi, 150 ml ulei, 1 legatura patrunjel, sare .
PREPARARE
Coci si cureti vinetele si ardeii, le rupi fasii si le lasi sa se scurga. Cureti rosiile de coaja si le tai felii. Cureti usturoiul si il tai marunt. Cureti ceapa, o tai pestisori si o calesti in 100 ml ulei. Intr-o cratita de 3 l asezi in straturi cepa calita, vinetele, ardeii, rosiile, si usturoiul. Presari cate putina sare pe fiecare strat. Deasupra torni restul de ulei si presari patrunjel verde tocat. Dai la cuptor pana scade zeama.